Заточка обвалочных ножей - очень интересное направление нашей работы. Мы затачиваем весь спектр инструмента для мясопереработки - слайсеры, куттерные ножи, волчковый инструмент. Ручной инструмент обвалки и разделки постоянно нуждается в заточке, и если правка как правило осуществляется непосредственно обвальщиком, то заточка, а тем более первоначальная оттяжка ножей должна производится на специализированном оборудовании. Как правило, недорогие обвалочные ножи отечественного производства - нуждаются в "оттяжке" - первоначальном придании ножу правильной формы в сечении. Именно правильное сочетание тонкого лезвия, подобранного угла заточки, а также шероховатости РК позволяет ножу резать волокна наиболее эффективно. К примеру, ножи, которые затачиваются у нас - легко режут "потягом" туалетную бумагу на весу. Для нас - это критерий качества заточки. 

Также, в нашей мастерской возможна заточка других видов специализированных ножей - заточка филейных ножей, заточка ножа-серрейтора, заточка ножей для суши/сашими.

Новости

Внимание! Перед визитом звоните обязательно!

Наши контакты

Санкт-Петербург, Митрофаньевское шоссе д. 8А

тел. (812)947-33-02

+7(905) 207-99-98

пн-пт 11.00-19.00

Яндекс.Метрика